Ingredienti per 4 persone:

600 gr di patate dolci lessate
200 gr di mascarpone
200 gr di amaretti
200 gr di cioccolato fondente
un bicchierino di Torcolato

Pelare le patate dolci, tagliarle a fette e deporle su una terrina. Schiacciare le patate e aggiungere il mascarpone, mescolando fino ad ottenere un impasto cremoso.Unire all’impasto il cioccolato fondente grattugiato, gli amaretti sbriciolati finemente, e il Torcolato.
Amalgamare bene il tutto.

Versare l’impasto sulla carta forno e, con la stessa, formare un rotolo che va chiuso ai lati e riposto in frigorifero per qualche ora.

A piacere, prima di servire, cospargere il rotolo con lo zucchero a velo.

Servire a fette accompagnato ad un bicchierino di Torcolato.

…e buon appetito! 😉