Arista al Torcolato
ARISTA AL TORCOLATO
Ingredienti per 4 persone
4 fettine di arista di maiale
burro
sale
80 gr di uvetta sultanina
farina
1 bicchiere di Torcolato
Far sciogliere il burro in una padella antiaderente cuocere le fettine di carne a fuoco medio. Versare mezzo bicchiere di Torcolato e lasciar evaporare. A fine cottura salare la carne.Aggiungere l’uvetta e il resto del vino a far cuocere a fuoco basso finchè l’uvetta si è ammorbidita. Togliere la carne dalla padella deponendola su un piatto e aggiungere al fondo di cottura la farina per farlo addensare.
Rimettere la carne in padella perché si insaporisca da entrambe la parti.
